Skärbönor

Skärbönorna  är platta, breda, och lätt tjocka gröna bönor.  På väggarnas insida har skärbönorna en seg hinna. Därför brukar skärbönorna skäras i bitar innan de kokas, till skillnad från exempelvis spritärter och bondbönor.

En fin variant på tallriken är att marinera skärbönorna, till exempel med balsamvinäger, vitlök och de kryddor du gillar.