Trattkantarell

Trattkantarellerna kallas ibland för ”höstkantarell”, och är en vanlig men också älskad svamp framförallt i södra och mellersta Sverige. Det är vanligt att torka trattkantareller. Dels ger du svamparna en hållbarhet på flera år, dels upplevs faktiskt ofta trattkantareller i torkad form som en bättre smakförhöjare.

Trattkantareller kan du också med fördel frysa, konservera, steka, koka, stuva, lägga i soppor eller i grytor.